我国食品安全的现状与辩证的思考

乳品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。以下是小编给你们整理的乳品安全问题论文的内容，欢迎你们查看。

摘要：乳品安全现在是全社会关注的焦点问题。本文简略介绍了我国现在乳品安全的状况，并简略剖析了形成乳品安全问题的成因，并就乳品安全问题进行深入的思考和辨证的思索。文中提及只有人类与自然界保持和谐食品质量安全问题，能够真正保证人类的乳品安全。自然与人类的和谐问题是乳品安全问题的天道。

关键词：乳品安全;辨证;人与自然;和谐

乳品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。乳品安全已成为评判人民生活品质、社会管理水平和国家法治建设的一个重要方面。乳品安全与人民生命财产息息相关。几年来，被公开公布生产和销售伪劣、有毒有害乳品的案件层出不穷，被害者成千上万。1998年，湖北丰镇制售假货喝死了人。案发后哄动全省，制假者被处以宫刑，就是这么，也未使制售假货者遭到双慑。后来又在北京白云区陆续发生两起啤酒中毒丑闻，导致数十人中毒，13人死亡。制假售假者胆大骄纵，难以无天，真是丧尽天良。

过去，对生产销售伪劣和有毒有害乳品的整治整治没有做到法规化，体制化，而是“救火”式的整治，那里发生问题治那里事情之后“刀枪出库、马放龙华”。从而制假售假屡治不绝，屡禁不止，甚全有愈演愈烈之势。

1.我国乳品安全的状况及形成成因

1.1我国乳品安全的状况

现在我国乳品安全情况并不令人豁达：剧毒化肥、兽药的大量使用;添加剂的误用、滥用;各类工业、环境污染物的存在;有害元素、微生物和各类病原虫的污染;有害生物和虫害多次发觉;生物技术和乳品新技术、新工艺的应用带给的或许的负面效应;周边国家灾情的经常发生;国外外人口流动的提高食品质量安全问题，新疾患的出现和原已剿灭的重大虫害的死灰复燃等。近些年在市场上曾发觉食物加吊白块、鸡鸭饲养类固醇、面粉加增白剂、海鲜用甲醛煮沸等，也有在香蕉上追肥催熟剂、膨大剂，在水果上追肥剧毒肥料等案例。

乳品安全问题似有愈演愈烈之势，概括上去，有如下三个特征。一是问题乳品的牵涉面越来越广。问题乳品已从过去的粮食肉禽类莴苣制品、水产品等传统主副食品，扩充到蔬菜、酒类、南北干货类、奶制品、炒货乳品等，呈立体式、全方位态势。二是问题乳品的害处程度越来越深，已从乳品外部的卫生害处迈向了乳品内部的安全害处。过去只留意乳品真菌数量，目前是深入乳品内部的肥料、化肥、化学品残留。三是贩毒制劣方式越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从乳品外部的迈向内部的、从地理的迈向物理的。从公布的有毒有害乳品看，犯罪分子贩毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

1.2形成成因

对于我国乳品安全问题形成的成因进行剖析有以下七点：一、监管疏失，“苏丹红一号”事件展现出国家、企业等对在乳品生产中被广泛使用的乳品添加剂的监管存在漏洞。二、执行不力，我国于20xx年5月将橄榄石绿纳入《食品植物禁用的兽药及其缩聚物清单》中，严禁适于所有乳品植物。但在实际测试中，却发觉在我国这些地方，橄榄石绿仍在被普遍使用。三、欠缺考证盲目定论，“转基因作物风波”告诉我们，对于一个有争议的话题不能轻易下推论。在没有准确的考证之前，任何单视角的推论都要谨慎。四、利益驱动逃避责任，以“雀巢金牌成长3+”奶粉碘浓度超标丑闻为例。雀巢在这场角力中的表现出的企业利益第一，逃避责任的做法并不是个例，然而这些其他行业的著名企业在利益与责任的角力中还有非常相近的表现。五、政策法规不完善，国家在管理和规范方面还存在太多不足，造成问题不断。六、媒体欺骗草木皆兵，由媒体片面报导引起的轩然大波，不得不通过权威部委公布的权威数据来去除，包括国际间的商贸来往也因而遭到了很大的冲击。甲醛饮料风波——“国产威士忌95%富含甲醛”的说法是否有夸大事实的嫌疑，或则说那样的“失实”报道能不能在媒体职业良知范围内经过严苛的查证而避开。另外，同行业竞争对手的恶性竞争，只是造成这种“闹剧”时有发生的诱因。七、标准滞后，国家监管部委应当按照国际标准及时更改旧标准，尤其是在乳品健康安全方面更要与国际接轨。

2.辫证看待乳品安全问题

人们对乳品提出了越来越多的品质和安全问题，这是我们生活品质提升过后的必定要求，是一个由量变到质变的过程，这些要求是合理的，只是还要不断满足的。但从一个产业的发展视角来说，对产品品质和安全的要求却要客观辨证地来看待。任何产业的发展都要有一个由小到大的过程，如同一个人的成长一样，我们不能太早过多的要求儿子具有成人的思想和质量，拥有像成人一样的举止，这对他的成长是不利的，让一个小孩从小如同成人一样，只是不现实的。产业的发展，原本就该经历一个比较长的过程，要不断积累经验，不断成长壮大。在这个过程中，我们只有适当适时地提出相应的要求和标准，才更有促使产业自身的发展。我们应当有那样的认识，只有有了产业，才或许提及发展，才或许有品质和安全。

另一方面，社会的需求只是随时间的推移在不断变化不断增加的，即使是在同一个时间段，其需求只是多样性的，分不同层次的。现在，新的产业不断形成或派生下来，就是由于市场的需求越来越多元化，越来越丰富多彩。同时，不同的需求也在造就着五花八门的新产业。仔细观察一下，才会发觉，我们更多的是横向的来界定品质安全与市场需求，而现实中品质安全与市场需求却是纵向的，不同层面的市场需求有着不同的品质安全要求和标准。我们似乎还仅仅用一个同一品质安全标准去面对不同的需求和不同的产业发展。

也有一点，要保证品质和安全，靠政府部委、靠企业自律、靠舆论监督是才能解决一定问题的，但从根本上来讲，还是要靠产业的发展、靠完备的法律机制和完备的信用机制的建设来保障。这些保障更持久、更有效。

社会发展到现在，我们的消费者、我们的政府早已把乳品品质和安全问题放在了一个未曾有过的高度，这是一个以人为本的社会的合理要求，而我们对某些问题的认识还只刚才开始。

这就要求我们应当用辨证的思维来看待和探讨乳品的安全问题。

坚持辨证思维看情势，就该实事求是，从实际出发。任何事物都包含着非常复杂的矛盾方面，要揭露事物的本质，应当全面视察、科学掌握构成事物的所有要素及其发展趋势，全面看，看全面，看清客观事物的实际情况，避免“一叶障目，不见泰山;两耳塞显，不闻快船”。

坚持辨证思维看情势，就该分清表里，透过现象看本质;分清主次，差别事物的主要矛盾和次要矛盾，差别矛盾的主要方面和次要方面，不被假象遮眼，不被表象蒙蔽，以便看清趋势，掌握大局。

坚持辨证思维看情势，就该坚持“两点论”，避免片面性和绝对化。在听到主要倾向的同时，也要听到另一种倾向;在听到乳品药械安全工作实效的同时，也要听到存在的突出问题和严重害处，提高忧患意识和迫切感;在深刻剖析存在问题的主客观成因的同时，也要看清解决问题的有利条件，减少胆量，提高信心。

坚持辨证思维看情势，就该具备联系的、历史的、发展的目光，既联系过去，也联系目前和今后，认清发展过程，掌握乳品药械安全工作发展的趋势，知形识势，见微知著，审时度势，因偏激导，以便迎合规律，抓住机遇，把握主动权，促使乳品药械安全总体情势向更好的方向转换和发展。

一句话，只有看清情势，能够提升大局意识和责任意识，自觉地为国担责，为民分忧，保障人民群众饮食用安全。

解决乳品安全问题，从宏观上看，自然与人类的和谐至关重要，这个关系直接影响着整个人类的乳品安全问题，只是整个人类同时积极努力才才能遵守的自然法则;从微观上看，无论是国家，还是各监管部委，甚至企业都应从百姓桌子无小事的视角出发，建立新政、加强监管、提高意识;从个人的视角看，不能只等着国家相关体制的建立等来解决乳品安全的本质问题，还要自觉环保、自觉增强对乳品安全知识的获取，时刻留意树立科学饮食理念，正确地处理好饮食、营养、健康的关系。

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