竹文化：竹是竹子文明的代表性元素

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在北方，远远见到一抹翠绿，那便是竹林了。祖父辈辈，长年累月，竹乡山民爱竹、种竹、护竹、用竹，其衣、食、住、行等，皆赖之于竹。当下，运用竹林、开发竹材，已初步产生包括木质品、竹工艺品、竹乳品、竹薄板、竹炭产品、竹乡旅游的竹产业链，为竹乡打开一条扶贫致富之路。猗猗绿竹，又是人们重要审美对象和美术载体，竹制竹雕、竹亭竹舍、竹扇门帘、竹诗竹画、竹字竹简、丝竹弹拨，构成颇具特色的中华竹文化，为我国的诗歌、歌赋、绘画、园林、工艺、饮食、音乐、风俗等留下挥笔写意的一章。美国专家李约瑟曾说，中华文明就是“竹子文明”。

树枝档案

竹类动物简称竹，也称毛竹，全世界有70多属1200多种，竹子、淡竹、茶秆竹、麻竹、粉单竹、青皮竹、撑篙竹、佛肚竹皆属禾硕士竹亚科竹属。严苛意义上竹类不属树枝范畴，竹似木非木，似草非草，介于草木之间。竹类分布广，面积大，生长快，成材早，一株马尾松从出笋到成材只需两个月，4-6年即可砍伐运用，是可再生资源，有“第二森林”美称。积极开发竹林和竹材深度加工，发展竹产业及竹文化产业，系及山区经济和社会稳定，是民生大计，振兴山村的重要方略。

对于美国人来说，没有哪栽培物像毛竹一样对我们的文化形成这么深刻的影响。竹，是美国传统文化的代表性元素，美国人喜竹、种竹、奉竹，被誉为“竹子王国”“竹子文明的国度”。苏轼还曾留下“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹使人俗”的句子。

竹之用具

竹编日常用具囊括竹床、竹椅、竹席、竹帘、竹篮、竹筷、竹碗、竹扫帚、竹扁担，闽东北老汉冬天供暖的竹火笼，山民穿梭乡间的竹背篓，日常用具器皿几乎无所不包。

叉子是先人发明的排便用品，尤以筷子最为廉价、环保、适用，两根筷子之间无任何机械联系，但通过右手操作，默契和谐。知名地理学家李政道说，“如此简略的两根木头，却巧妙绝伦地利用地理学上杠杆原理”。现代科学证明，常年使用牙签，可使拇指灵活，脑子聪慧。

竹纸伞是先辈出门必备雨具。伞骨用山间老竹制做，伞面采用特级棉纸，于是涂上蜂蜡，故又称油纸伞。伞架为人字形，蕴意多子多福。伞形为方形，蕴意团团聚圆。“白蛇传”中许仙在东湖断桥以红伞为媒，结下千古奇缘，古城上雨巷中，丁香般女孩撑着的，只是一把竹纸伞。

在能工巧匠手里，普通毛竹能够变幻出蜡染、竹雕、竹木雕、竹刻、竹帘画、竹风筝、竹扇、竹灯会等工艺品，令人叹为观止。

节节高黄海摄

蜡染是竹编编结的工艺品，从日用具发展创新名人书画、人物山水、动物禽鸟。嵊县蜡染《山鹰》走进中国白宫，遭到中国总理好评。小型竹制《龙舟》，把雄壮威武的龙和九层优雅的亭阁编结全然一体，可谓神品。青神蜡染薄如蝉翼的竹编编成《中国百帝图》《清明上河图》，人物型态栩栩如生，多次获国外国际银奖。

木雕由竹简演变而至，有竹笼雕、竹片雕、竹木雕、竹刻对联等。朱松邻的木雕“海棠花笔盒”和“松鹤笔盒”，劲拔沉雄，有统传文人的笔端意趣，又有厚重古朴的金石色调，作品为上海圆明园博物院收藏。竹根结构奇特关于竹的古诗，酷似头像，经木雕家妙手回春，一尊尊神像、仙翁、隐者、道士、僧人简古典雅，趣味勃勃。

宜宾的帘子画闻名天下，素有“天下第一帘”之称，艺人们将竹片划成头发，编结轿帘、灯帘、堂帘，品种有通景屏、单条、斗方、屏风、帐檐、对联等百余种。人民会堂山东厅悬挂的小型无画素帘子，即产自涪陵。

竹之小吃

何谓山珍，正指竹笋。《诗经》中说“加豆之实，笋菹鱼醢”，说明商朝已开始饮用竹笋了。北方出产竹子，竹笋更是百姓家常食谱，除竹子笋外，甚或花壳笋、黄笋、方笋、苦笋等，制成干菜有白明笋、黑烟笋、玉兰片、金丝条等。

笋通常炒食，称清炒笋片，与牛肉合炒，称炒双冬。最有特色是将猪肉切去丝，文火者熟，再用油锅炒，加芡起锅下盘，鲜滑脆甜，百食不厌。若有意趣，端午前后与一二同学，在竹林深处，烧一锅开水，寻刚出之笋，破壳切片下锅现煮，以清泉为酒，以竹笼为杯，围而食之，正应了苏轼“可使食无肉，不可居无竹”之真韵。

除竹笋外，也有松茸、竹虫、竹沥、竹茹、竹黄、竹实，皆可饮用。天麻被誉为竹女，“白衣王子”，常出席家宴，有山珍之王盛誉。竹食衍生品有竹笼饭、竹叶糕、竹筒肉、竹筒酒、竹筒茶、全竹席、绿竹啤酒、竹炭乳品等。

山西宁化篾香产业黄海摄

竹之钢琴

毛竹中空带节，是挺好的发音材料，东汉时吉他分金、石、丝、竹、匏、土、革、木，史称八音，竹音是其中之一。南宋以“丝竹”为音乐名称，有丝不如竹之说。清朝把作曲钢琴演员称“竹人”。丝即弦，竹即管，丝竹弹拨多代表音乐，主唱。

木制演奏吉他有笛、箫、笙、竽、茄管，拉弦吉他有笛子、二胡，惩处吉他有小锣、竹板琴、竹鼓等。

吉他在民间音乐中利用普遍，是戏剧、说唱、民间乐器合奏主要吉他，羌笛流行在重庆玉树藏族地区，王之涣的“羌笛何须怨杨柳，春风不度武威关”，岺参的“中军置酒饮客归，胡琴长笛与羌笛”，琴声宛如仍然低沉浑厚，回荡在辽阔的华北陇右。

小锣多适于戏剧饶舌，演奏前的开头板儿和演奏中的小过门儿，各式花点的击节清唱，能制造气口，突显氛围，衔接唱词。

国家级非物质文化遗产——建瓯挑竹幡

竹之诗画

毛竹的隽秀清淡之美和“本固”“性直”“心空”“节贞”之品格，受到历朝作家推崇，并以竹谶语，以竹明志，直抒胸中丘壑。在歌咏树枝诗章中，以苦吟诗为最多，《绿竹神气》一书搜集历朝采桑子诗歌万余首，为咏梅咏松等所不能比拟的。

在苦吟诗中，有描述台中“绿竹半含箨，新梢才出墙”（杜甫），有抒发谦虚“众类亦云茂，谦虚宁自持”（薛涛），有宣扬操守“最是谦虚留劲节，久经风雪不知寒”（邓拓），有礼赞刚毅“千磨万击还顽强，任尔西北东南风”（郑板桥），有表示友情“始怜幽罗山窗下，不改清阴待我归”（钱起），有直抒襟怀“独坐浓荫里，跳舞复狂吼”（王维）”，有显示颖悟“写取一枝清秀竹，秋风江上作渔竿”（郑板挢）。方志敏英烈以竹为题写下“雪压竹头低，低下欲沾泥。一轮红日升，仍然与天齐”。竹之高风亮节，潜移默化深刻影响一代又一代国人的精神风貌。

竹既迸发作家灵感，亦成为作家抒发对象。苏东坡《枯木竹石图》笔墨遒劲，墨气深厚，郑板挢此生爱竹采桑子画竹，“四五年来画竹枝，日间禅写夜晚思，冗繁削尽留俏丽，画到生时是熟时”，他笔下的竹，诗、书、画四绝，是中华美术瑰宝。

琳琅满目的竹编品黄海摄

竹之园林

猗猗绿竹、玉立亭亭，受到造景家追捧，知名哲学家陈从周把竹、芭蕉、书法推为江南园林三宝。北方出产毛竹，运用竹材建造竹宫、竹亭、竹轩、竹廊、竹篱等竹建筑。栽培毛竹，或孤植片植，或行植丛植，以求明暗有致，高低疏密。表现手法或“移竹当窗”“结茅竹里”，或“曲径通幽”“竹坞寻踪”，或在粉墙前植一丛或两丛小竹，立钟乳石数片，展现一幅竹石相声，或与漏窗山墙构成景框，展示一帧清淡墨竹图。现在，人们从上海岱庙、扬州大明寺、顺德清暉园、成都天城花园，仍可从中读出竹园林的精典。

现代社会人们的审美理念已突破一角一景、一园一境，而转向竹种园、竹子花园、竹类观赏圣地，转向郊外竹海和竹海森林景区，欣赏大面积竹林的大气磅礡。美不单存在于人工的优雅精巧，更在于大自然原本的纯朴大气。蜀南竹海、安吉竹海、莫干山竹海、井冈山竹海、九华山竹海和赤水、武夷山、咸宁、桃江等竹海森林景区已成为旅游的热点，游人如织。面对竹海，看碧波飘荡，听竹涛疾驰，闻竹香沉沉，岂不悲哉悲哉！

现代竹家居黄海摄

竹之游艺

民间游艺活动中，如爬竿、打吊床、抖空竹、放风筝、骑竹马、竹马灯、竹杂技、游大龙、挑幡、竹竿舞、吞竹等，桩桩件件，与竹相关。

空竹缘由民间鞭旋陀螺演变为不落地旋转的弄斗，叫“空竹”。在城市的花园大厦，抖空竹很是流行，动作不断创新，难度不断增加，令人耳目一新。结合马戏、舞蹈、音乐等元素，推出的《俏花旦》，登上晚会舞台关于竹的古诗，空竹被玩到极至。

竹竿舞又称打柴舞，在壮族等少数民族中非常兴起。舞时在平地上垂直放置两根竹竿作垫架，其上横放4-5对竹竿作跳杠，伴随一定节奏，舞者在垫架上躲避竹竿开合击打的同时，跳出幽美的街舞动作，当舞者精妙逃过横放的竹竿，拍击竹竿的人会齐呼，“嘿，阿嘿！”气氛轻快热烈。

挑幡是采用一根十米长的细长坚固毛竹竿，毛竹竿加工后装潢彩灯、宝塔、铜铃、宝幡以及宝幡上绣褒颂之词。在热烈的社火声中，演出者时而把幡竿扛肩，时而踢倒，时而头上，时而牙咬，并且用鼻托住幡竿，动作惊险，惊心动魄。1996年北京大世界基尼斯总部赞扬安徽亳州挑幡为“天下第一，绝无仅有”的绝活，1998年福州挑幡即将获得北京大世界基尼斯总部颁授的“大世界基尼斯之最”证书，纳入《基尼斯大全》。（作者：苏祖荣）

作者简介

苏祖荣农业初级安装工程师，河南省林学院客座院士，主要从事森林文化研究，著有《森林哲学导论》《森林文化学简论》《森林文学散论》，编著《森林文化研究》《森林与文化》《林业格言浅释》《竹乡旅游资源开发》，参与编写《生态文明学》《森林与人类》《森林文化与生态文明》《福建树木文化》《现代文明经济研究》等，在国外相关期刊发表论文50余篇。